Un article pas très original pour la saison mais bon...

Hier soir, je me suis lancée dans la confection de vrais bons pancakes ! Une petite chandeleur à l'américaine ou à la canadienne, qui change un peu des crêpes.

Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une vraie jolie photo, mais mes pancakes avaient  cette tête là :

photo de Gilmoth sur flickr

La recette :

• 250 g  de farine
• 75 g de sucre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oeufs
• 40 cl de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de cassonnade ou sucre roux
• 1 pincée de sel
• et une goutte de rhum pour ceux qui aiment !

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la cassonnade et le sel.

Faites un puits, ajoutez les oeufs, l'huile, un peu de lait et commencez à mélanger.

Ajoutez progressivement le reste de lait et mélangez.

Il ne reste plus qu'à faire chauffer et à huiler votre poêle, versez ensuite une demi louche de pâte et laissez cuire deux minutes sur chaque face ! (le temps varie en fonction de la puissance de votre feu, à vous de le régler au mieux).

Résultat : des pancakes ultra-moelleux !!!

Avec un peu de sirop d'érable, un vrai délice !

Et vous, elle s'annonce comment, votre chandeleur ?

Je traîne souvent mes guêtres sur les blogs et les réseaux sociaux, et voilà que je me pose de nouveau la question :

peut-il y avoir de vrais débats, sur le net ?

C'est qu'il est bien facile, derrière son écran, de taxer tel ou tel individu d'intolérance, de bêtise, d'ignorance. Il est bien aisé de basculer dans l'agressivité.

Les divergences se transforment  vite en attaques ciblées, et les dialogues - de sourds - tournent en rond :  rapidement il n'y a plus guère d'argumentation. Lynchage virtuel...

Ne peut-on donc pas ouvrir le débat, bon sang ?

Dans la "vraie vie", on n'attaque moins facilement quelqu'un "de front", même si cela dépend des personnes avec qui l'on échange, soit. On ne se crahce pas à la figure sous prétexte de ne pas être du même avis ! Alors même si on n'arrive pas toujours à un compromis, je crois qu'il y a tout de même une forme de respect de l'autre, de ses choix, de ses convictions.

(Enfin, perso, je me crêpe rarement le chignon, je n'en viens jamais aux mains !)

a_kep, flickr

Je pense également à ces articles de blogueuses qui tournent à la polémique en un rien de temps : une remarque maladroite et la pauvre fille se voit insulter de tous les noms (d'oiseaux). Et inversement, si une personne manifeste honnêtement son désaccord, les auteurs des blogs clament bien fort que ceux qui ne sont pas contents n'ont qu'à aller voir ailleurs.

Est-il possible de commenter un article en exprimant un avis divergeant, ou des goûts différents, sans se faire incendier ? Ou doit-on se censurer face à des intolérants qui nous reprochent l'intolérance ?

Difficile à dire, mais j'ai parfois l'impression que chacun est condamné à rester dans son coin, à cohabiter en acquiesçant ou en la bouclant.

Le débat reste ouvert, bien sûr :o)

Dernier article sur cette charmante ville belge, pour vous donner mes "bonnes" adresses ! En réalité, je vais vous donner mon avis (parfois mitigé ?) sur celles que j'ai testées début janvier.

Avant toute chose, pour manger et dormir à Bruges, il faut prévoir le budget ! J'entends par là que la vie y est assez chère, je trouve. Pas évident quand on y passe plusieurs jours :/

Dormir

Je commence par vous présenter l'hôtel que nous avons choisi,c ar c'est mon coup de coeur !

Nous avons opté pour l'Hôtel Impérial, situé dans une ruelle près de la cathédrale Saint-Sauveur, très proche du centre-ville, donc.

C'est un petit hôtel de 7 chambres, installé dans une maison typique à pas de moineaux, et vraiment plein de charme !

Les chambres sont toutes simples, mais joliment décorées et au confort bien suffisant. Le bémol est peut-être la salle-de-bain, plutôt petite et au confort minimal, mais là encore, rien de très gênant.

Au rez-de-chaussée, en revanche, j'ai adoré le salon cosy avec cheminée et parquet ancien, la salle du petit-déjeuner, à la décoration ancienne et romantique, pleine de cachet et absolument pas kitch, ouvrant sur une petite véranda emplie de plantes et de cages d'oiseaux qui chantonnent !

Nous y avons été très bien accueillis, le petit déjeuner y est copieux et délicieux.

Pour une chambre pour 2, avec le petit déjeuner, début janvier : 85 € la nuit. (soit 10 à 20 € moins cher que les autres hôtels encore disponibles quand nous avons réservé).

Une chose vraiment agréable : le site de la ville de Bruges référence les hôtels, et tous les hôtels ont un site web avec le calendrier des réservations accessible en ligne avec indications de prix. Vraiment pratique pour chercher rapidement une chambre et comparer les prestations !

Manger

•  Les "Tea room"

Il faut savoir qu'à Bruges, presque tous les cafés et restau se renvendiquent "tea room" ! Et effectivement, vous trouverez au minimum une bonne gaufre belge dans chacun d'eux.

Le premier restau/salon de thé que nous avons testé a eu la chance d'être le premier sur notre route quand nous sommes sortis du "Groeningemuseum" (musée de la peinture flamande où nous nous étions réfugiés à cause de la pluie).

t'Schrijverke :

une ambiance tamisée et plutôt tendance, un apfelstrudel vraiment pas mal, un capuccino bof bof, un service rapide mais plutôt froid.

un goûter pour 2 (boissons chaudes plus pâtisseries) = 14€

De Proeverie :

Le tea-room qui te fait baver rien qu'avec sa vitrine remplie de cupcakes hyper appétissants décorés en lien avec la saison ! Je ne pouvais pas quitter Bruges sans les avoir goûtés !

Résultat ? le gâteau était très bon, mais le topping était un peu lourd à mon goût (mais c'est mon goût...).

Les boissons chaudes et la tarte de mon chéri étaient quant à elles à la hauteur.

La déco a un côté kitshouille, car certaines choses ne vont pas vraiment ensemble, mais ça donne presque un style british assez rigolo.

le goûter pour 2 = 16 €

• Les restaurants / les snacks

Impossible d'aller à Bruges et d'échapper aux moules ou à la carbonnade flamande ! D'ailleurs, quasiment tous les restaurants ont la même carte.

La clé : chercher le restau le moins cher, parce que plus de 20€ les moules au vin blanc, faut pas déconner !

t'Vagevuur :

A deux pas du Markt (dans une rue adjaçante), nous sommes tombés sur ce petit restau assez typique. En fait, c'est tout un sketch !

Un serveur attend continuellement sur le pas de la porte comme s'il guettait le client. Un autre, hyper speed, sert, débarrasse, prend les commandes en 26 langues (ok, j'exagère un peu mais en une soirée, on a entendu du français, du néerlandais, du russe et de l'espagnol). Bref, un speedy gonzales polyglotte ! ça nous a fait notre soirée !

Avouons-le, ce n'est pas la déco qui nous a attirés ! Du kitch, en veux-tu en voilà ! Un mélange d'estaminet, de pseudo romantisme, bref, très typique !

Mais le principal, on s'est régalés avec nos moules à 19 € (oui, on est passés sous la barre des 20€, victoire !). Niveau desserts, en revanche, c'est assez limité, et évitez les coupes de glace, c'est de la fausse vanille (en gros, de la crème glacée à rien !).

Tonka :

Pour le dernier repas du midi, on voulait manger à moindre frais, et plutôt léger. On s'est arrêtés dans ce petit snack / tea room près du béguinage.

Pour le coup, des salades hyper originales (sucrées salée, chèvre / noix / pommes pour ma part, et à la sauce framboise pour mon chéri), du choix, et des prix plutôt raisonnables (moins de 10€ la grande salade).

Quant à la déco, ça nous a un peu changé des trucs très "tradi" qu'on avait vus jusque là !

Très bonne impression !

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